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新鮮的松茸是哪個季節吃的

知識 更新时间:2024-11-20 08:44:46

新鮮的松茸是秋季采摘,一年四季都能吃到。新鮮的松茸采摘時間一般8-10月份,過了季節松茸不嫩影響口感,而且新鮮松茸需要冷藏保鮮,保存時間不是很長久,所以最好的方法是曬幹儲存,幹松茸隻要幹燥保存可以保存很久。

松茸,學名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,是世界上珍稀名貴的天然食藥用菌,性溫,味淡,是我國二級瀕危保護物種。主要産區:西藏。西藏産的松茸個大,味濃,肉質緊密。

松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶,另含有3種珍貴的活性物質,分别是雙鍊松茸多糖、松茸多肽和松茸醇。

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