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蒸魚切塊做法

知識 更新时间:2024-07-24 17:19:27

  1、魚去磷,去除内髒,洗淨。

  2、先切掉魚頭.在魚尾處,豎切一刀,向左片刀。切掉一側魚身子。片下一側的樣子。同樣方法,片掉另一側。

  3、用刀斜片,切掉魚排。魚排分離出來了。魚排切成塊。魚頭從中間切開。擺盤。

  4、魚尾切掉,魚骨切塊。頭,尾,側邊,魚骨擺好。魚排擺好。切分成兩條。片成片。斜刀片成片。片好的魚片。魚片擺盤。

  5、大鍋裝水,待水開後,将魚放在簾子上,蒸7/8分鐘,關火,焖2分鐘。熱油,魚取出後,先擺蔥絲,再擺姜絲,淋上熱油,最後淋上蒸魚豉油。

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