需準備大白菜、豬大骨、蔥、姜、雞蛋、大蒜等原料。具體烹饪方法如下:
把豬大骨放入壓力鍋中,加入蔥、姜、香料、花椒、鹽、料酒等輔料,熬制高湯;取雞蛋一個打入碗中,鍋中放油,開始攤制雞蛋薄餅,完成後切絲裝盤備用;白菜碼入湯盤内,放适量鹽、料酒,上籠屜蒸熟後取出,滗去湯水;把蒸好的大白菜放在砂鍋裡,把熬制好的高湯和其他輔料放入沙鍋内;最後放入鹽調味、大蒜和香油即可食用。
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