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四川香辣牛肉火鍋都有哪些配料

知識 更新时间:2025-08-26 18:41:56

  四川香辣牛肉火鍋的配料有:

  花椒、八角、草果、豆瓣醬、油辣椒、牛腩肉、姜、蒜。

  做法步驟如下:

  1、将牛肉切成小塊備用,姜蒜切好備用在鍋中放入5湯勺油;

  2、開火,油還沒熱時放入花椒炒香,随後放入八角、草果;

  3、炒一會後放入豆瓣醬、油辣椒炒香,然後放入牛肉;

  4、牛肉基本炒熟後,放入姜蒜,大火焖一下,加入沒過牛肉的水;

  5、煮開後調小火直到牛肉煮軟為止;

  6、牛肉煮好後,在火鍋底下鋪上黃瓜或蘿蔔,把煮好的牛肉放入,即可。

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