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為什麼木瓜牛奶放在冰箱後會變苦

知識 更新时间:2024-10-01 18:00:24

  這是正常現象。因為在冷凍狀态下該食物産生沉澱,所以味道産生了變化。木瓜裡面的VC、酶和牛奶裡的蛋白質發生反應了,蛋白質變性後就會生成絮狀物和苦味。所以木瓜牛奶打開後就要盡快喝完,不然就會有這樣的狀況。

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