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皮蛋放了三個月還能吃嗎

知識 更新时间:2025-09-03 01:54:03

  1、如果沒有變質,可以吃的,不過,皮蛋不宜放冰箱裡保存。

  2、一般來說,蛋類都适合貯藏在冰箱的冷藏室保鮮,但是皮蛋(松花蛋)卻并不适宜進冰箱,否則就容易變成壞蛋。

  3、有的家庭把皮蛋(松花蛋)放到冰箱裡保存,甚至冷凍起來,以為這樣可以長期貯存而不變質。實際上恰恰相反,皮蛋是由堿性物質浸泡而成的,成膠狀體,含水分約70%左右,經冷凍以後,水分會逐漸結冰。此時将松花蛋拿出來吃,冰會逐漸融化,其膠狀體就會變成蜂窩狀,改變了松花蛋原有的醇厚清香的風味,降低了食用價值。而且低溫會使松花蛋色澤變黃,口感變硬,同正常的松花蛋差異極大。

  4、所以,皮蛋并不适合放在冰箱裡儲存。

  5、如果有吃不完,需要保存一段時間的皮蛋,可以放在塑料袋裡面,密封保存,一般可保存3個月左右并且風味不變。

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