準備好燒烤要用的肉,切成塊狀或者條狀用水沖洗幹淨待用。準備好腌制烤肉用的調料包括适量鹽,味精,花椒粉,辣椒粉,姜粉,油等。将肉與調料一起混合後用手抓取讓肉全面的沾染上調料。用保鮮膜将肉封好,并放置2個小時左右,燒烤用的肉就腌制好了。
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