自制西紅柿醬的做法大全竅門-tft每日頭條

自制西紅柿醬的做法大全竅門

生活更新时间:2025-03-11 00:09:16

西紅柿就是夏天裡最常見的蔬菜之一，夏天的西紅柿不僅水分充足、糖分高，而且吃起來口感特别好，即便是直接生吃也非常美味；但過了夏季，市場上就很難買到這種口感好、水分足、糖分高的西紅柿了。這是因為夏季的日照時間長，自然條件下成熟的西紅樹口感是最好的。

自制西紅柿醬的做法大全竅門（學習西紅柿醬的做法）1

剛折來的西紅柿

在我們當地，每到西紅柿大量上市的季節，都會有做“西紅柿罐頭”的習慣，把應季采摘下來的西紅柿做成罐頭，家家戶戶都會囤上幾十斤、甚至上百斤，放到冬天吃，别有一番風味，平時炒菜、炖菜直接拿出來就能用，非常方便。

其實，西紅柿也是夏天最該吃的蔬菜，因為西紅柿的營養價值非常高，其中維生素的含量非常突出，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素，對我們的皮膚特别有好處；夏天出汗比較多，容易造成身體鉀元素流失，導緻發困、沒食欲，而西紅柿中的鉀含量也比較高，這個時候也可以常吃一些西紅柿，補充鉀元素，讓我們的身體更有精神。

自制西紅柿醬的做法大全竅門（學習西紅柿醬的做法）2

做的産品

【西紅柿罐頭】

1、做西紅柿罐頭之前，要提前準備好容易，要選用這種耐高溫的罐頭瓶子，平時家裡吃剩下的罐頭瓶就可以；把罐頭瓶子裡裡外外刷洗幹淨，然後用清水洗淨，再用開水燙兩遍殺菌。

自制西紅柿醬的做法大全竅門（學習西紅柿醬的做法）3

把裝西紅柿醬的瓶子用開水燙一下

2、燒一鍋開水，水開以後把西紅柿下鍋燙一下，這一步是為了更好地去皮；燙西紅柿的時間在20秒左右，千萬不能燙時間過長。

自制西紅柿醬的做法大全竅門（學習西紅柿醬的做法）4

開水燙西紅柿

3、燙過皮的西紅柿用手輕輕一撕，皮就掉下來了。

自制西紅柿醬的做法大全竅門（學習西紅柿醬的做法）5

撕掉皮

4、然後再用一個不鏽鋼勺子，把西紅柿挖成大塊，用勺子挖的西紅柿比用刀切的口感更好。

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搗爛

5、把罐頭瓶子控幹水分，然後把挖好的西紅柿全部裝入罐頭瓶中，裝至九分滿就可以。

自制西紅柿醬的做法大全竅門（學習西紅柿醬的做法）7

裝瓶

6、西紅柿罐頭全部裝好以後，再把瓶蓋擰上，但切記不可以擰太緊，否則蒸的時間可能會爆瓶。

自制西紅柿醬的做法大全竅門（學習西紅柿醬的做法）8

瓶蓋先不要拎緊了

7、蒸鍋裡加水，把裝好的西紅柿罐頭涼水上鍋，蓋上鍋蓋，蒸鍋上汽以後開始算時間，大火蒸25分鐘左右。

自制西紅柿醬的做法大全竅門（學習西紅柿醬的做法）9

上鍋蒸

8、蒸好以後把西紅柿罐頭取出，這個時候再把瓶蓋擰緊，然後把西紅柿罐頭倒置過來，等到罐頭自然晾涼以後，瓶蓋會凹陷下去，這樣罐頭内部就達到了完全密封的狀态，可以保證罐頭長時間保存而不會變質。

但我們在食用罐頭之前一定要檢查有無漏氣的現象，如果瓶蓋凸起說明罐頭有漏氣，不建議食用。

這樣做好的罐頭，放在陰涼避光處，可以保存半年以上，酸甜可口，比冬天市場上買的西紅柿好吃多了。

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