主料:雞蛋、芹菜葉、豬肉。
輔料:蔥、姜、蒜、澱粉、醬油、醋、糖、水、鹽、香油、酒。
步驟:
1、将雞蛋打入碗中,蔥、姜、蒜、芹菜葉切末,豬肉剁碎成茸。
2、雞蛋加鹽、幹澱粉、水用力打松,至發泡。
3、熱鍋入油,将打松的蛋液倒下,轉動鍋使蛋液攤勻,用小火慢慢的烘,蓋上蓋子,然後再翻另一面繼續烘(翻面後稍微從鍋邊淋少許的油)。
4、使蛋全部膨高後,待兩面呈金黃,即可放在盤中。
5、 再切成大小合适的塊狀。
6、炒鍋入油炒肉餡,加蔥、姜、蒜末。
7、 加酒、醬油、醋、糖、鹽、水,至沸後勾芡,淋香油,加芹菜末,均勻澆到蛋上即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!