紅茶發酵正常情況下是發酵4至6小時,通常室溫控制在20~25℃左右,發酵的葉溫保持在30℃左右為宜,空氣濕度保持在90%以上。但具體的發酵時間長短,要看茶葉老,嫩程度。
紅茶是一種全發酵茶,是茶文化中的主要茶品。紅茶的産地主要有中國、斯裡蘭卡、印度、肯尼亞等地。紅茶是經過采摘、萎凋、揉撚、發酵、幹燥等步驟生産出來的。
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