藏香豬的品質即六個特點:肉品中氨基酸含量高、微量元素高、脂肪含量低、豬腸最長、豬皮薄、鬃毛長、是西藏的傳統民族美食。
海拔3000-4000米,是純種藏香豬最佳生長高度。當地藏香豬放養在山林間,常食用蟲草(蟲草有黃草、白草之分,結布村山間多白草)、松茸、人參等野生藥材,因此不僅肉質上乘,甚至豬糞都被收購用作藏藥藥引。藏香豬雖然成長周期稍長,需兩年,但其繁殖能力較強,最多一年可繁殖2次(8、9月份和2、3月份),一次産仔8頭左右。藏香豬脂肪含量很低,豬皮薄,肉質鮮美,營養豐富,被稱為“高原之珍”。
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