廣州雲吞皮的配方如下:
用料:面粉250克,鹽2克,雞蛋一個,水90克左右,幹澱粉适量,馄饨皮。
做法和步驟如下:
1、所有的材料和成面團,水一點點地加;
2、和好的面蓋上濕布饧20分鐘;
3、20分鐘後,将面分割成小份,用壓面條機反複壓;
4、壓最後一遍之前,在面皮上均勻的刷上一層幹澱粉;
5、修掉兩頭,切成大小合适的面皮即可。
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