1、黃瓜和青瓜屬于同一種事物,隻是各地的外形和叫法不一樣。在廣州地區食用的黃瓜都是青綠色的嫩瓜,廣州地區的人們将黃瓜叫做青瓜,青瓜是黃瓜的一個别名。
2、一般嫩瓜都是青綠色的,而隻有留種的老瓜才會體現出黃瓜的本色,黃色。黃瓜在儲藏期間,随着黃瓜中葉綠素的逐漸分解,瓜皮就從綠色變為了黃色。
3、年老的黃瓜表皮的刺會比較少,它的身形比較短、胖;而青瓜的身上刺比較多,身形是細而長的。
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