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雞菌子怎麼好吃

知識 更新时间:2025-01-27 17:37:16

  雞胗就是雞的胃髒,俗稱雞菌子。做法步驟如下:

  1、雞胗切片,酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,蔥蒜切末;

  2、雞胗中加入料酒,拌勻,腌制10分鐘左右;

  3、鍋燒熱,倒入少許油,油熱後,放入蔥蒜末爆香;

  4、加入腌制好的雞胗;

  5、炒至變色後,加入酸豆角;

  6、翻炒均勻,加入青蒜和小米椒,翻炒3分鐘;

  7、加入青紅椒;

  8、加入鹽和雞精,繼續翻炒2分鐘左右即可出鍋。

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