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很小的螃蟹怎麼做

知識 更新时间:2024-11-29 16:26:10

  方法一步驟:

  1、準備一些鮮活的螃蟹;

  2、撒上一把鹽,攪拌均勻;

  3、等半小時用水清洗一遍,瀝水,待用;

  4、燒一鍋開水,倒入洗淨的螃蟹;

  5、待螃蟹變成金黃色就可以撈起,瀝水;

  6、鍋裡放入适量的油,待油熱七分放入切好的蔥姜蒜幹辣椒,翻炒;

  7、炒香後,加入料酒醋白糖味極鮮鹽和适量的水,攪拌調成汁;

  8、倒入瀝水的螃蟹,翻炒均勻,這個過程大約是十五分鐘就可以出鍋了。

  注意事項:活螃蟹撒鹽是為了讓螃蟹吐泥和嗆暈螃蟹。

  方法二步驟:

  1、洗幹淨,肚子用刷子刷下,太小刷不了的話就用幹淨的清洗球揉洗;

  2、瀝幹水份,鍋裡放油,炸至變紅或金黃色;

  3、放入之前準備的蒜,姜,幹辣椒爆炒,出香後,放入鹽,酒和醬油;

  4、炒上色後,放入鮮青椒,炒兩三分鐘,起鍋,非常香,可口。

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