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雞肉丸子怎麼做比較嫩

知識 更新时间:2024-11-30 18:44:00

  做雞肉丸子比較嫩的方法:

  1、手上粘上少許水,使用虎口将雞肉丸子擠出,使雞肉丸子中揉入少許水份;

  2、将雞肉丸子放入蛋清中,使雞肉丸子表面沾滿蛋清;

  3、将雞肉丸子放入澱粉中,使雞肉丸子表面沾滿澱粉,放入油鍋中進行炸。

  這種方法會使雞肉丸子口感更加滑嫩,水份更加牢固地鎖入。

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