1、高壓鍋炖野雞用大火燒至限壓閥排氣後,再轉至小火燒5至6分鐘關火,再保壓15至20分鐘,就能吃了。
2、還要根據雞的大小和高壓鍋的大小。大個的野雞可以适當延長炖的時間,較小的可以減少一定的時間。
3、當鍋中有香味溢出時,就可以考慮停火了,此時可以再多炖幾分鐘,确保炖熟和炖爛。
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