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經典粵菜大良炒牛奶,典型的粵菜代表作

知識 更新时间:2025-02-05 09:46:13

  1、取牛奶250克在炒鍋中滾過,倒在湯窩中,将餘下的牛奶加入栗粉、鹽、味精、蛋清和勻,再與已滾過牛奶和勻

  2、将腌好的蝦仁、熟鵝肝粒分别泡油、盛出、瀝油,與蒸熟的蟹肉同放入牛奶中拌勻

  3、燒熱炒鍋下油,搪(涮)鍋,倒入牛奶,用中小火将牛奶邊炒邊翻動,加油,炒至全部凝結是下炸榄仁,炒勻裝蝶,堆成山形,撒上火腿茸即成

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