做法步驟
1、西蘭花切成小朵,用清水沖洗幹淨後,放入加鹽的沸水中汆燙45秒,撈起瀝幹水
2、皮蛋去殼,切成瓣狀;姜蒜去皮,都切成薄片,紅蘿蔔去皮,切成細絲
3、燒熱3湯匙油,待姜蒜片煎至金黃色後,注入3碗清水煮沸,加入濃湯寶、1/3湯匙白糖、1/5湯匙鹽和1湯匙料酒攪勻煮成濃湯
4、放入皮蛋和紅蘿蔔拌勻,繼續以大火煮至沸騰
5、倒入西蘭花,與鍋内食材一同拌勻煮滾,淋入1/3湯匙香油,即可出鍋
小貼士
西蘭花需放入加鹽的沸水中汆燙,這樣可保持其清翠的顔色不變;燙西蘭花的時間不宜長,以免失去其脆嫩的口感。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!