菽即豆,而五谷中所指的菽并不是所有的豆,而是大豆。大豆在周代被稱作菽,秦漢以來才稱為豆。
黃豆,又稱大豆,豆科大豆屬一年生草本植物,原産中國,是中國重要糧食作物之一。大豆富含豐富的營養與優質蛋白質,因此大豆也有“田裡的肉”之稱。
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