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牛肉炖湯怎麼煮才補

知識 更新时间:2024-10-06 00:18:32

  清炖牛肉湯屬于湯菜譜,牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。

  清炖牛肉湯的原料:牛腩肉、蘿蔔。

  清炖牛肉湯的配料:香菜、豆瓣、醬油、麻油、糖、雞粉和鹽、草果。

  步驟:

  1、将牛腩洗淨,特别注意将血水清洗。

  2、将蘿蔔洗淨切成小塊。

  3、燒适量熱水,水開後将牛腩放入汆燙5分鐘,然後撈出。

  4、将牛腩放入砂鍋,加入水、草果、陳皮和料酒,大火燒開,轉小火煲煮1個小時。

  5、加入胡蘿蔔煮20分鐘,加鹽調味即可。

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