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田螺牛排湯做法步驟

知識 更新时间:2024-12-26 14:35:52

  主料:牛排、田螺

  配料:酸筍、蒜頭、泡辣椒、紫蘇

  調料:花生油、鹽、味精、澱粉、南乳、腐乳、香料

  制作過程:

  1、牛排切大段,田螺切除尾部,泡辣椒切段、紫蘇切絲;

  2、牛排、田螺分别入鍋焯水撈出,牛排放入鍋中加南乳、腐乳、鹽、味精、香料一起鹵制;

  3、鍋放花生油,加熱至七成油溫,牛排、田螺分别入鍋過油,撈出待用;

  4、鍋留少量油,爆香酸筍、蒜頭、泡辣椒,放入牛排、田螺一同爆炒,加入少量水煮開,

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