火麻油涼拌木耳
用料:主料:木耳20克、蒜瓣3瓣。輔料:火麻油适量、白糖少許、陳醋1勺、生抽7毫升、雞精粉少許、剁椒醬2勺、食鹽适量。做法:1、将黑木耳用冷水泡發,變軟後冼淨;2、鍋中倒入清水,煮開,放入木耳,焯燙後撈出備用;3、瀝幹木耳,大蒜切碎;4、起油鍋,放入少量植物油,下大蒜爆香;5、加入2勺剁椒醬翻拌均勻;6、将生抽、香醋等調味料加入木耳中拌勻;7、将爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻;8、最後放上兩小勺麻油。
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