制作材料:濕面粉、帶魚、鹽、料酒、醬油、蔥、姜、蒜、食用油、水。
制作步驟:
1、将帶魚洗淨去鱗,用刀從頭到尾拍打魚身後切成段,并用濕面粉包裹;
2、将料酒、醬油、蔥、姜、蒜、食用油切成片,放入碗中備用;
3、将食用油和帶魚放入鍋煎炸5分鐘;
4、将料酒、醬油、蔥、姜、蒜、水加入鍋中,并将帶魚翻炒10分鐘;
5、蓋上鍋蓋,燒制10分鐘,制作完成。
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