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手抓餅凍後出小黑點是怎麼回事

知識 更新时间:2024-11-19 19:25:00

  手抓餅凍後出小黑點是因為沒有将手抓餅放入零下十八度冷藏,如果仔細看的話有可能是撒的黑芝麻。手抓餅在做的時候加了一些起酥油,起酥油如果不冷凍是不成形的,就沒辦法煎烙,或者說煎烙出來的手抓餅不會形成層次。大量生産後,到使用時間很長,東西冷凍後,基本上不但手抓餅不會壞,再煎的時候口感比較好。還有可能是黃曲黴素那就不能吃了會中毒冷凍的話保存時間久點,最好是不要放太久,不宜超過一個月,手抓餅是有保質期的。

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