玉米升糖指數高,并且總糖量達30%左右,是一般水果的一倍左右,甚至比西瓜的含糖量還要高,其中糖分大部分是蔗糖和葡萄糖,易引起血糖升高,所以糖尿病人最好别吃。
玉米(拉丁學名:ZeamaysL.)是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。别名:玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟,東北遼甯話稱珍珠粒,潮州話稱薏米仁,粵語稱為粟米,閩南語稱作番麥。
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