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怎樣炸大蝦又酥又脆呢

知識 更新时间:2025-05-01 12:40:26

  控制好油炸的時間和火候,觀察到大蝦表面變成金黃色即可。

  主料: 大蝦。

  配料: 面包渣,黑胡椒,鹽,澱粉,雞蛋。

  1、鮮蝦去殼,留最後一節和尾巴。

  2、去殼的蝦肉加鹽和黑胡椒,拌均勻放入冰箱2小時,不要蓋蓋,去除一部分水分。

  3、準備幹澱粉、蛋液、面包渣。

  4、鍋中放好油,蝦仁依次蘸:幹澱粉,蛋液,面包渣,之後下油鍋,中火炸至表面金黃即可。

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