新鐵鍋第一次開鍋應先把鍋加熱,用百潔布擦拭一遍鍋,取一塊豬油,用豬油再擦拭一遍鍋,稍微加熱,再用紙巾擦去油脂。加入茶葉煮沸去油脂,最後清洗幹淨即可,若家裡沒有豬油,可用食用油代替。也可先用衛生紙徹底擦一遍,把抛光殘留的黑色研磨砂擦掉,再進行上述步驟。新鐵鍋第一次開鍋切忌用水直接沖刷。
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