以玉米為主食容易缺乏維生素B5,玉米中缺少合成維生素B5的前體—色氨酸。
玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原産于中美洲和南美洲,它是世界重要的糧食作物,廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家。
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