1、牡蛎和生蚝其實是有區别的,除了個頭上的差别,它的口感、味道、營養價值都有差别。
2、兩者的形狀不同,生蚝的個頭明顯更大,和牡蛎個頭小。
3、生蚝的外殼比牡蛎更光滑,摸上去更舒服,而且生蚝的肉緊緊貼着外殼,肉比較肥厚鮮嫩。而牡蛎肉少,口感沒有生蚝好。
4、生蚝的營養價值比牡蛎高很多,比如鋅含量,生蚝比牡蛎高好幾倍。100g的生蚝含有71.2mg的鋅元素,而同樣重量的牡蛎隻有9.39mg,生蚝是牡蛎的7.6倍。生蚝的營養豐富,味道鮮美,還有海中牛奶之稱,同時還可以入藥。
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