扁豆不是豆角的原因:
1、扁豆是一年生草本植物,而豆角,又叫豇豆,是夏天盛産的蔬菜,含有各種維生素和礦物質等;
2、扁豆,莖蔓生,小葉披針形,花白色或紫色,莢果長橢圓形,扁平,微彎;而豆角的嫩豆莢肉質肥厚,炒食脆嫩,也可燙後涼拌或腌泡;
3、扁豆種子白色或紫黑色,嫩莢是普通蔬菜,種子可入藥;豆角的豆莢長而像管狀,質脆而身軟,常見有白豆角和青豆角兩種。
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