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腐竹直接用開水煮行嗎

知識 更新时间:2025-01-08 02:54:16

不行。若将腐竹直接用開水煮,會造成各個部分軟硬不均勻,口感不佳。因此腐竹最好在煮制前4個小時用溫水浸泡,煮制時間可縮短到5-6分鐘。腐竹又稱腐皮,是一種漢族傳統豆制食品,也是華人地區常見的食物原料,具有濃郁的豆香味,同時還有着其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分。

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