1、土豆燒排骨,具體做法和用料:土豆3個、豬排500g、幹辣椒5克、大蔥1小根、豆瓣2勺、醬油5ml、料酒5ml、大料3個、花椒2克、姜片3克、白糖3克、鹽3克、蚝油5ml。
2、清炖排骨藕:排骨焯水,再大火燒開,轉小火,到排骨筷子能紮動了,放入切成滾刀塊的藕塊,臨出鍋放少許鹽,比較清淡,尤其湯不錯。
3、排骨蘿蔔:排骨焯水,再起鍋,放蔥段,姜片,蒜瓣,花椒,大料,料酒等大火燒開,轉小火,待排骨快熟的時候,放入鹽,煮一會兒再放入蘿蔔塊,等蘿蔔熟了就好了。
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