馬蹄又稱荸荠,荸荠炖雞湯清甜可口,清淡滋補,滋陰潤燥。荸荠微微的甜味和雞肉的鮮味,清淡滋補,有潤肺化痰、生津作用。所含的澱粉及粗蛋白能促進大腸蠕動,所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。
馬蹄煲雞湯的做法:
1、準備食材:一整隻雞、馬蹄、胡蘿蔔、枸杞、紅棗、龍眼幹、姜、鹽。
2、把雞剁好洗淨。
3、把雞肉放入鍋裡,根據雞的分量加水,加入切好的姜片。
4、開火煲雞肉,15分鐘後,加入已去皮的馬蹄和切好的胡蘿蔔,再繼續煲。
5、當雞肉、馬蹄和胡蘿蔔熟了時,換小火,加入枸杞、紅棗、龍眼幹。再煲五分鐘,加入油鹽即可。
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