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什麼是黃瓜條牛肉

知識 更新时间:2025-01-22 08:28:44

  牛肉分割的專業詞彙,黃瓜條牛肉位于牛後腿股外側,沿半腱肌股骨邊緣分割而出,肉塊長而寬大。

  黃瓜條牛肉主要由臀骨二頭肌等肌肉組成。北方部分地區又稱底闆。

  黃瓜條牛肉産品特點為牛肉肉質較粗,纖維均勻。

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