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烏龜要怎麼煮才好吃

知識 更新时间:2024-11-24 23:36:06

  烏龜先炒後煮好吃,方法如下:

  一、主料:烏龜。

  二、輔料:枸杞子,核桃。

  三、調料:味精,大蔥,姜,花椒,黃酒,冰糖,醬油。

  四、具體步驟:

  1、将胡桃肉研成碎末。

  2、枸杞洗淨。

  3、 将烏龜放入盆中,加熱水40度使其排盡尿。

  4、 烏龜去掉頭、足、龜殼、内髒,洗淨後切成肉塊。

  5、将鍋燒熱,加入植物油,燒至六成熱,放入龜肉塊,反複翻炒。

  6、加入生姜片、蔥節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯,清水各适量。

  7、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末,用旺火燒開,再改用小火煨炖。

  8、龜肉熟爛,用味精調好味,翻炒幾下,盛入碗内即可。

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