通常人們以酒的顔色,酒的醇香,酒中之單甯的軟化,及口感等方面來判斷。看酒标或瓶帽上的生産日期,如生産日期與年份相差三年以上,說明這瓶紅酒有問題。如無生産日期,最簡單的方法是看瓶中是否有沉澱物。紅葡萄酒在瓶中陳釀後都會出現單甯和色素的沉澱物,一瓶酒齡五年以上的葡萄酒會有明顯的沉澱物,如無沉澱物則說明這是瓶遲裝瓶的年份葡萄酒。
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