鴿子可以和蘿蔔一起煮,二者不相克。
鴿肉蘿蔔湯的做法如下:
材料:
乳鴿1隻,白蘿蔔100克,胡蘿蔔1或2根,姜片少許,蔥絲少許,橙皮絲少許,調料精鹽1小匙,料酒1大匙。
步驟:
将乳鴿去頭、爪,内髒洗淨斬塊;将鴿肉塊下入沸水中汆燙去血污備用;白蘿蔔、胡蘿蔔分别洗淨切方塊;燒滾适量清水,下入鴿肉旺火煲滾;再放入姜片、料酒、白蘿蔔、胡蘿蔔、橙皮煲40分鐘下入精鹽調味,撒入蔥絲即可。
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