1、煮沸會使咖啡變苦,建議千萬不要将咖啡置于火上直接煮,應以介于90到96℃間的溫度沖泡。
2、煮咖啡因根據需要确定用量,煮好的咖啡應一次性飲用,不可将已沖泡過的咖啡再次加熱,因為這樣會令到口感變差。
3、水質是影響咖啡口感的重要因素之一,應該使用新鮮的清水來沖泡,若水中有怪味,可以考慮用活性碳過濾。
4、根據每次咖啡的需求量來決定咖啡粉的數量,請勿重複使用研磨咖啡粉,因為泡過的咖啡粉中殘留的是咖啡中較苦的成分。
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