蘿蔔炖鴨湯做法:
主料:半邊鴨850g ,胡蘿蔔2根。
輔料:酸蘿蔔1袋, 鹽1勺,老姜1塊 ,白糖1勺。
步驟:
1、 将半邊鴨剁塊,清水泡10分鐘。
2、 炖鍋摻水,水開,下鴨塊煮5分鐘,瀝出冰水泡5分鐘,并清洗幹淨待用。
3、 炖鍋加水,姜切片,入鍋中,加入酸蘿蔔入湯中,水開下鴨塊。
4、 鴨肉煮半小時,下胡蘿蔔,加入糖提鮮;煮至胡蘿蔔軟,下鹽,煮十分鐘後即可盛出。
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