1、蒿筍炒肉,蒿筍1個,瘦肉100克,油适量,鹽适量,蒿筍去皮切片,肉切片,油裡下肉、蒿筍、調料,關火起鍋;
2、拌蒿筍,蒿筍100克,油、鹽、生抽适量,莴筍去皮切塊,下燒水煮熟,切絲,放在盤子裡加上生抽,放蒜蓉和鹽,鍋裡下油、蒜頭,燒開,加适量辣攪拌均勻倒熱油,最後攪拌;
3、蒿筍木耳炒肉片,豬肉、蒿筍、木耳各三兩,香蔥七、八棵,幹辣椒四、五個,幹花椒約二十粒,鹽、味精适量,豬肉切薄片,蒿筍斜刀切片,木耳撕小塊,蔥切段,炒鍋置旺火上燒很熱,放油燒四成熱後放幹辣椒和花椒炒幾下,倒入肉片炒至七分熟,把肉片撈到鍋的一邊,倒入蒿筍和木耳,加鹽後翻炒約一分鐘,把用澱粉兩大匙、水三大匙、鹽适量、味精适量兌成的汁倒入鍋中勾芡,下蔥炒勻,起鍋。
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