主料:蝦6隻。
輔料:蔥适量、姜适量、糖5克、鹽5克、醋10毫升、芥花油15毫升、番茄沙司20克。
步驟:
1、鮮蝦挑去蝦線,剪去蝦槍,清洗幹淨,放入鹽、糖抓均,腌制半小時;
2、在炸鍋中鋪上錫紙,把蝦排放整齊;
3、選擇160度10分鐘,在剩餘5分鐘的時間可以拉開炸籃,看看成色,喜歡老些的可以選擇延長幾分鐘,繼續炸;
4、蔥姜切絲放在碗中,再放入醋、番茄沙司;
5、鍋中放入少量的芥花油,倒入料汁和半碗水,燒開;
6、放入炸好的大蝦,湯汁濃稠時即可關火。
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