芝士又稱奶酪,乳酪,幹酪,也叫起司或起士。
禁忌:服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。藥用功效味甘酸、性平具有補肺、潤腸、養陰、止渴的功效治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、瘾疹瘙癢等症。而奶酪會影響藥效。
不宜人群:奶酪吃多不易消化,不适合腸胃不好的人群,但适合體質不好的人,因為奶酪富含蛋白質和鈣,脂肪等很多營養。老人不适合多吃,原因是奶酪是牛奶中高營養成分的提煉精華,因此其中所含的油脂成分偏高,不利于老年人的健康。
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