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德國脆皮鹹蹄膀的做法

知識 更新时间:2024-11-29 10:36:21

  用料:豬蹄、花椒、八角、桂皮、幹辣椒、姜、料酒、鹽。

  具體做法如下:

  1、豬蹄去毛刮皮,洗淨瀝幹水份,用鹽和花椒均勻塗抹全身,腌制3到5小時;

  2、清水洗淨,入開水裡燙10分鐘,撈出洗去浮沫;

  3、豬蹄放入砂鍋,加水沒過豬蹄,大火燒開,放料酒、姜、八角、桂皮、幹辣椒,改小火煮90分鐘,關火,焖20分鐘即可。

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