地瓜面條做法:
1、白面加水攪拌;
2、揉成面團,靜置;
3、紅薯面加點鹽或者堿面;
4、紅薯面用開水燙一下,涼一下後揉成面團;
5、揉好的紅薯面團很散,稍微揉一下即可;
6、白面團切一塊,擀薄包一塊紅薯面團在中間;
7、包好的兩種面團擀成薄片,不必太薄,否則煮的時候容易碎;
8、攤開面片,用刀劃成一條一條;
9、按照普通面條下鍋即可。
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