去除凍肉哈喇味的方法是可用熱堿水浸泡并反複洗滌,烹饪時多加料酒、花椒、辣椒等可祛除哈喇味,但如果肉膘已嚴重發黃最好丢棄,肉類因存放時間過長會産生哈喇氣。
哈喇味是食品儲存的過程中比較常見的一種現象,尤其是腌制的各種食品。肉體因存放不當産生血污氣味,可用清水浸泡并反複漂洗。
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