材料:豇豆若幹、瘦肉50克、油适量、鹽适量、大蒜4瓣、紅椒2個。
制作步驟:
1、準備食材;
2、豇豆洗淨切段,瘦肉切絲用澱粉生抽腌制,蒜切碎,紅椒切絲備用;
3、鍋裡放平時炒菜三倍的油量,油溫7成熱,豇豆倒入鍋中過油;
4、将過油後的豇豆用油紙吸幹油分;
5、鍋内留少許底油,将蒜末爆香放入肉絲煸炒;
6、瘦肉炒香将豇豆倒入鍋中,加适量鹽和備用的紅椒,放适量的料酒焖兩分鐘;
7、出鍋即可。
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