新年馬上到了,想在親朋好友面前秀一下你的廚藝嗎?跟大家分享一道簡單又美味的蒜香魚的做法,讓你即有口福又有面子。
準備階段:先将魚處理幹淨,洗淨,切花刀,蔥斜切,姜切片,蒜搗成蒜蓉備用。
蒸魚:兩面及魚肚内抹上少許料酒、醋除去腥味,再抹上少許鹽,放上蔥、姜腌制十分鐘,然後放入蒸鍋,将魚蒸開,再悶十分鐘即可。
調制蒜蓉:将醬油、醋、鹽、雞精放入搗好的蒜蓉中,調制好蒜蓉。
蒜蓉抹魚:将蒸好的魚盛入魚盤,在魚身上面均勻塗抹一層調制好的蒜蓉。
澆油:将鍋燒熱,放入油再放入備好的花椒,等花椒即将變成黑色,撈出花椒,将熬好的油均勻的澆在魚身上。
一道香而不膩、老少皆宜的蒜香魚就做成了。
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