步驟如下:
1、将冷凍扇貝解凍,使其吸收水分自然變軟;
2、用手輕輕地将扇貝洗淨,同時去除瑤柱邊角上的老筋;
3、将洗淨的扇貝放入一個大瓷碗中,加入适量的姜片、蔥段、料酒以及清水,水量以稍沒過扇貝為宜;
4、蒸鍋加水燒開,然後将碗放入,大火蒸30分鐘即可。
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