菠菜雞蛋湯
原料：
雞蛋 2 個，菠菜 100 克，濕澱粉 30 克，熟豬油 20 克，鮮湯 1000 克，細
鹽 4 克，味精 1 克。
制法：
1.雞蛋去殼打散。菠菜去老葉洗淨。
2.将鍋燒熱，加豬油，雞蛋倒入鍋中，待雞蛋兩面煎黃後，加鮮湯、濕
澱粉，加蓋，用小火燒。
3.燒至湯呈奶白色後，放菠菜、鹽、味精，起鍋裝入大湯碗内即成。
特點：
湯汁鮮濃，味香可口。
功效：
補血活血，調中利腸。
菠菜又名波斯菜、赤根菜。其性味甘涼，有補血、活血、止血、利五髒、
通腸胃、下氣調中、止渴潤燥等多種醫療功效。菠菜春秋兩季均可種植，但
以春菠菜之藥用價值為高。本道菜不但有補血作用，還有止血作用，對于血
液合成障礙或有出血傾向的人，常食有一定治療作用。
心悸
炒豬心
原料：
豬心 150 克，青椒 100 克，熟豬油 250 克（實耗 70 克），白糖 5 克，細
鹽 1 克，香油 5 克，醬油 10 克，味精 1 克，黃酒 5 克，濕澱粉 15 克。
制法：
1.将豬心切成 5 厘米長、2 厘米寬的片。
2.青椒去蒂，去子，洗淨後切成菱形片。
3.豬心放在碗中，加鹽一半，并加濕澱粉 10 克拌勻上漿。
4.将鍋燒熱，用油滑鍋後，下豬油，至油五成熱時，将豬心投入，至油
八成熱時，将豬心倒入漏勺濾油。
5.原鍋留餘油 15 克，加青椒炒幾下後，再下醬油、鹽、糖和少許鮮湯，
然後将豬心倒入，加味精，淋上濕澱粉，翻炒幾下，淋上香油，起鍋裝盆。
特點：
色澤鮮豔，口味香嫩。
功效：
養心氣、益心血。
豬心性味甘鹹平，有鎮靜、補心作用，可用于輔助治療氣血不足所緻的
心悸怔忡、健忘、失眠等症。也可用于精神分裂症（久病體質虛弱者）的輔
助治療。青椒對心悸、失眠患者，也有一定的輔助治療作用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
